透視篇

August 3, 2020 本文原刊於《舉目》官網言與思専欄2020.08.03 王星然  “耶和華啊，你所造的何其多！都是你用智慧造成的；遍地滿了你的豐富。” ――《詩篇》104：24 後現代古風美食博主如何介紹一道番茄料理？中國第一網紅李子柒告訴你，要從備土和整地開始。（註1） 種過菜的人知道土壤與作物有著密不可分的關係。尤其，番茄是一種非常耗肥的作物，缺鉀，缺鈣，缺鎂，缺磷都長不好。養份不足，番茄就容易生病。 上帝的創造及護理 杜克大學研究神學與生態的Norman Wirzba教授，在他那本有趣的書《食物與信仰：有關“吃”的神學》（Food and Faith: A Theology of Eating）裡指出，我們活在一個前所未有的世代！人們不清楚食物生產的細節，不再參與任何種植培育的過程，我們變成了一個個“無知”的消費者。 但食物能在桌上完美呈現，絕非簡單之事。 李子柒讓僅重視“結果”的現代人，重新看見整個“過程”的美好。 雖然鏡頭下，四川大山裡的田園生活，仙氣飄飄，唯美到太不真實。但不可否認，透過她的演繹，人與土地，人與作物/牲畜，人與生態，人與傳統，人與文化，人與大自然，人與親情，人與四季節令，都有了真實而鮮活的關係。 這種在“速食”文化裡看不到的過程與細節，在“慢活”裡竟是如此的美麗，療癒，且饒富意義。當我們願意放慢腳步來思想，這一切的背後直指上帝的創造及護理。 “他使草生長，給六畜吃，使菜蔬發長，供給人用，使人從地裡能得食物，又得酒能悅人心，得油能潤人面，得糧能養人心。”――《詩篇》104：14-15 “吃”絕對是一件非常深刻的事。從出生開始，只要活著，人就需要食物，食物是上帝愛的賜予。 Norman Wirzba說：“食物是上帝賜給所有受造之物的禮物，為了生命的滋長、傳承、慶祝。當我們奉主的名領受聖餐，吃成為永恆中上帝的餅杯之愛在地上的實現。”（註2） 但是對現代人而言，食物已被簡化成超巿貨架上或是網路上陳列的商品（commodity），每一個商品都有固定的規格和標價，當消費者刷下他的信用卡，或是按下支付寶的鍵，可以立即獲得滿足。我們很難從這些商品裡體驗上帝的創造和護理，無從領會食物是上帝有溫度的愛的賜予，而不僅是貨架上冰冷的商品。 “我是生命的糧” 當耶穌說“我是生命的糧”，這段比喻其實有很豐富的神學內涵： “我是從天上降下來生命的糧；人若吃這糧，就必永遠活著。我所要賜的糧就是我的肉，為世人之生命所賜的……我實實在在的告訴你們，你們若不吃人子的肉，不喝人子的血，就沒有生命在你們裡面……我的肉真是可吃的，我的血真是可喝的。吃我肉、喝我血的人常在我裡面，我也常在他裡面。”―― 《約》6:51-58 新約學者卡森（D. A. Carson）如此解釋這段經文： “這段畫面血腥的語言，農業社會的人或能心領神會，但對於我們——這些買現成紙盒、塑膠容器、或鐵罐頭食品的現代人，卻很容易忘記。我們活著，因為其他的活物死了。如果那些活物不死，我們就没有食物：那頭牛，那條魚，那根胡蘿蔔，那把芹菜必須死，否則死的是我們。我們吃耶穌，唯有祂死，我們能活著。”（註3） 被吃的，無論是植物或是動物，都必須要先死去，才能滋養進食者的生命，並且成為進食者的生命（常在祂裡面）。現代人大概没有機會從羊圈裡挑選一隻活羊，然後宰殺牠的經驗。古人能體會那隻羊犠牲了牠的生命，來成就人的生命。 如果我們親身參與研磨麥子的過程，再讀這生命之糧的比喻，必能更深體會麥子必須被輾碎，必須犠牲才能製成麵包。 而這個比喻，刷卡購物的現代人難以窺其堂奧。 栽種有時 我自己在臉書上有一個“栽種有時”的網頁，純粹分享種植的意義和喜樂。在栽種的過程裡我有許多寶貴的體會。 舉例來說，在農作中，我曾犯過很多錯（我不是綠手指）：修剪太過頭、忘了澆水、施太多肥、在錯誤的季節裡移植……但大自然讓我深刻認識什麼是“原諒”（forgiving）。 園藝世界裡有一個英文字 “resilience” 能很傳神地詮釋“原諒”的概念，“resilience”意指：從苦難中復原的能力。我在“栽時園”裡看見上帝賦予植物驚奇的自我療癒能力，往往在一陣春雨後，在沉寂一個夏天後，生命總是找到它自己的出路。生生不息！ “壓傷的蘆葦，祂不折斷；將殘的燈火，祂不吹滅！”那位賦予植物resilience的上帝令人讚嘆，而祂的恩典更是叫人敬畏。 田園之樂 《經濟學人》最近有一篇頗有意思的報導（註4），美國人因為Covid-19（新冠病毒）疫情嚴峻，每天被關在家，意外地竟重拾田園生活之樂，重新發掘種菜種花的美好。傳統上國殤紀念日（Memorial Day）是美國人種番茄，種菜苗的時間，但今年國殤紀念日長週末大部份的菜苗早被搶購一空，連牛糞土也賣到缺貨。百年植物種子老店Burpee，生意好到必須暫停單一客戶的訂單，許多園藝店老闆笑咪咪地說：從未看過這種現象。 疫情中，大家廚藝都更上一層樓了！在美國，麵粉和酵母菌素常常一上架就被掃光，許多人重回廚房，照著網路視頻研究如何發麵，學習做糕餅、點心、麵食。疫情中，各種功夫菜擺上了餐桌，波上（po）了社群媒體…… 在園藝和烹飪中，人們開始懂得享受速食生活中長久被忽略的過程和細節。 這種生活方式的微妙改變其實是現象級的，卻鮮少看到教會和機構在疫情中探究討論。食物與信仰的關係、園藝與上帝的創造及護理、生態與神學……這些在教會裡屬於“世上小學”，似乎不值一顧，但卻是Covid-19疫情中人們每天生活的重要部份，而《經濟學人》關注到了。… 阅读全文